离职后回老家，老板不发工资该怎么办

法律分析：
（1）员工与老板协商具有直接性，按时支付工资是老板的法定义务，员工明确指出并要求限期支付，是合理合法的维权第一步。
（2）向劳动监察部门投诉是借助行政力量维权的方式。员工准备好劳动合同、考勤记录、工资条等材料，能有力证明劳动关系和工资标准，促使劳动监察部门责令老板支付工资。
（3）申请劳动仲裁是重要的法律途径，仲裁时效为知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，能为员工提供公平的裁决。
（4）对仲裁结果不服时，除特殊情况，员工可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向法院起诉，进一步保障自身权益。

提醒：
员工维权时要注意收集和保存好相关证据，不同案情对应解决方案不同，建议咨询进一步分析。
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（一）与老板协商时，员工要坚定表明老板按时支付工资是必须履行的法律责任，要求其在一定期限内支付工资。
（二）协商不成向劳动监察部门投诉，需提前准备好能证明与老板存在劳动关系以及工资标准的材料，像劳动合同、考勤记录、工资条等，之后由劳动监察部门责令老板支付工资。
（三）可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，不过要注意在知道或应当知道自身权利被侵害之日起一年内提出。
（四）若对仲裁结果不满意，除法律有特殊规定外，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

《中华人民共和国劳动法》第五十条规定：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
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员工离职后老板不发工资，可按以下途径维权：
一是协商，跟老板说按时发工资是他的法定义务，要求限期支付。
二是投诉，协商不成可向劳动监察部门投诉，备好劳动合同、考勤记录等证明材料，由其责令老板支付。
三是仲裁，可在知道权利受损一年内申请。
四是起诉，对仲裁结果不服，除特殊情况，可在收到裁决书15日内向法院起诉。
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结论：
老板在员工离职后不发工资，员工可通过协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁和向法院起诉等途径维权。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。老板在员工离职后不发工资，属于违法行为。员工首先可与老板协商，这是最直接的方式，明确指出支付工资是老板的法定义务。若协商不成，向劳动监察部门投诉时，准备好劳动合同、考勤记录、工资条等材料，劳动监察部门会责令老板支付工资。申请劳动仲裁要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出。对仲裁结果不服，除特殊规定外，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向法院起诉。如果您在劳动报酬方面遇到类似问题，欢迎向我或专业法律人士咨询，以更好地维护自身权益。
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员工离职后老板不发工资，员工应通过合法途径维权。

员工可先与老板协商，指出按时支付工资是其法定义务并要求限期支付。若协商失败，可向劳动监察部门投诉，准备好劳动合同、考勤记录、工资条等能证明劳动关系和工资标准的材料，由劳动监察部门责令老板支付工资。也能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出。若对仲裁结果不服，除法律另有规定，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

建议员工在工作期间妥善保存各类能证明劳动关系和工资情况的材料，遇到问题冷静处理，按合法流程维护自身权益。